杭州这个卖春卷小摊太火爆！每天定量20斤老板：行将提价！
来源：m6米乐娱乐 发布时间：2025-04-03 21:45:35上午十点半，余杭农贸市场二楼73号徐利芬的货摊前，现已摆好了一袋袋包好的春卷。
徐利芬说，自己的小摊专营春卷上一年八月半就开端了，由于春卷仍是个“时令货”要到新年前后销量才会上去，所以现在还趁便买点蔬菜。
“现在一天根本上就做20斤皮子，卖完就没有了。”说着徐利芬就扯开一张春卷皮，“你看我这个皮子，捏一下皮也不会破，这样的皮子包春卷就不会泄露。”
“到了年二七开端就会提价了，那时分光皮子少说说一天也要做六七十斤，我跟老公两个人底子做不过来，要请人一同做。”那时分，春卷皮的价格要涨到25元/斤，包好的春卷是20元/包。
徐利芬手上功夫也了得，把勺子这么一舀，再把皮子一卷，不一会一个春卷就能成形。包一袋春卷，只需花上几十秒。
徐阿姨的货摊上的春卷一共有四种口味。除了最常见的雪菜肉末，还有荠菜和萝卜丝馅的春卷。三种咸口的，还有一款甜口的豆沙馅。
一旁有了解的顾客凑过来安利，自己家里包春卷根本都来她这儿买皮，忙不过来了就直接卷，“她的馅蛮香的。”
徐阿姨告知咱们他们家的馅，全都是她亲身炒出来的只要把肉爆炒出油再把菜放进去炒香，这样滋味才好，有的人赶时间就直接把食材拌一拌滋味会大打折扣的。
并且传统的红豆馅糖分比较高，年轻人都不喜欢吃，现在我们寻求健康。所以徐阿姨家的红豆馅都是她自己熬出来的，并且还能看到红豆的颗粒感，甜度适中是新年的爆款之一。
除了咸甜之争外，小编也带着不少人的疑问咨询了徐阿姨，为什么春卷都是不封口的呢？
徐阿姨笑着说，“你看这个甜的便是封口的，老底子的春卷都是这样的。到了春节的时分，有的人来卷会特意叮咛想要收口的春卷。”
详细是何时开端，徐阿姨也不记得了不少饭馆要买开口的春卷，由于这样炸出来造型美观并且包起来功率也高，后边需求量上去了我们都依照这一个包法。不知不觉开口的包法就流行了起来。
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